El caso de Yucatán

¿Por qué come lo que come la población de Mérida?. Gabriela de la Riva. En: Yucatán: alimentación y salud. Cuadernos de Nutrición 1998; 21: 36-46

¿Qué es lo que come la población de Mérida?. Nut. Jeanette Pardío López; M.C. Heriberto López; Dr. Pedro Arroyo. En: Yucatán: alimentación y salud. Cuadernos de Nutrición 1998; 21: 47-50

La cultura culinaria de Yucatán. Dr. Lizardo Vargas Anconca; Dr. Humberto Castro Montes de Oca; Dr. Fernando Cárdenas Patrón. En: Yucatán: alimentación y salud. Cuadernos de Nutrición 1998; 21: 25-30

¡Qué rica es la rica comida yucateca!. Arrigo Coen. En Yucatán: alimentación y salud. Cuadernos de Nutrición 1998; 21: 12-13

Recetario yucateco. Nut. Jeanette Pardío. En: Yucatán: alimentación y salud. Cuadernos de Nutrición 1998; 21: 31-34