| Presentación
El
Fondo Nestlé para la Nutrición conjuntamente con
la Asociación Mexicana de Facultades y Escuelas de Medicina
desarrollan desde hace varios años diversas actividades
para impulsar la enseñanza de la nutrición en las
facultades y escuelas de medicina en México.
La
organización del Ciclo de Seminarios sobre tópicos
de nutriología médica es una de estas actividades.
El propósito de los seminarios es la divulgación
de temas de nutriología médica de interés
para el médico general, haciendo hincapié en la
capacitación de los docentes de las escuelas de medicina.
Estos seminarios han generado resultados positivos en términos
de número de asistentes y diseminación de los conocimientos
presentados. Su éxito se debe a una combinación
de factores. Por un lado, está la vinculación de
los intereses de la Nutriología con los de especialidades
médicas afines mediante la organización conjunta
de los Seminarios con las Sociedades Médicas correspondientes,
y por otro lado, la diseminación por medio del órgano
de divulgación de cada Sociedad.
El
apoyo financiero y logístico del Ciclo de Seminarios es
proporcionado por el FNN conjuntamente con Nestlé México
S.A. de C.V.
En la actualidad, las autoridades sanitarias manifiestan mayor
preocupación por promover un nuevo concepto de atención
al paciente adulto mayor, denominado envejecimiento exitoso.(1)
Este concepto considera que la implantación de estrategias
orientadas a fomentar hábitos de vida saludables previene
o retarda la aparición de enfermedades y complicaciones
que afectan la capacidad fisica, intelectual y emocional de los
ancianos, con lo que es posible limitar el deterioro de la salud
durante el envejecimiento. Cuando tales estrategias son elaboradas
para personas enfermas, el efecto negativo del padecimiento se
limita y el costo de su atención se reduce. Las investigaciones
al respecto señalan que la nutrición adecuada y
la realización de actividades fisicas apropiadas son las
estrategias más útiles para la promoción
del envejecimiento exitoso.(1)
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Los
articulos contenidos en esta edición de Nutrición
Clínica abordan estos aspectos. Se trata de un conjunto
de artículos originales, trabajos de revisión y
ensayos, realizados en tomo a la nutrición de las personas
de edad avanzada. Estos trabajos tueron expuestos en un Foro organizado
por la Facultad de Salud Pública y Nutrición de
la Universidad Autónoma de Nuevo León durante el
mes de noviembre del 2002 en la ciudad de Monterrey, Nuevo León.
Este foro se organizó con el apoyo del Fondo Nestlé
para la Nutrición, de la Fundación Mexicana para
la Salud.
Los primeros trabajos analizan la evaluación de la alimentación
y el estado nutricional de los adultos mayores; en el primero
de ellos, Cervantes-Turmbiates y col. presentan información
sobre el consumo energético y de otros nutrimentos en los
adultos mayores mexicanos. Borges, a su vez, relaciona el consumo
de estos nutrimentos con los problemas de salud bucal que distinguen
a la vejez. El tercer trabajo, realizado por Irigoyen-Camacho
y col., compara dos métodos para la valoración del
porcentaje de grasa corporal en los pacientes ancianos, en función
de la bien reconocida necesidad de implantar métodos apropiados
para la evaluación del estado nutricional en este tipo
de pacientes; este trabajo se complementa con el realizado por
Tapia-Jurado y col. Desde el punto de vista clíriico, García
Mayo informa la experiencia del Instituto Nacional de Ciencias
Médicas y Nutrición Salvador Zubirán en relación
con el riesgo de re-ingreso y muerte en ancianos. Los trabajos
de revisión comentan un conjunto de temas de interés
general sobre la desnutrición en los ancianos, los indicadores
usados en la evaluación del estado nutricional y la relación
de este último con el fenómeno de fragilización,
entre otros. Finalmente, los ensayos analizan el problema de la
inseguridad alimentaria y el proceso de envejecimiento en sí
mismo.
En virtud de la calidad de los trabajos presentados y la diiusión
de la revista Nutrición Clínica, estamos seguros
de que el contenido de esta edición elevará el nivel
de competencia de los profesionales implicados en la atención
de la población en proceso de envejecimiento.
Pedro
Arroyo
Coordinador Técnico, Fondo Nestlé para
la Nutrición, Fundación Mexicana para la Salud
REFERENCIA
1.
Garry PJ. Aging successfully. A genetic perspective. Nutr Rev
2001;58:93-101.
Contenido
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