Programa de fortalecimiento de la enseñanza de la
nutrición en las facultades y escuelas de medicina en México

Nutriología Médica. Tercera Edición

Editores

Esther Casanueva †
Nutrióloga certificada, doctora en Ciencias de la Salud en el área de
Epidemiología Clínica
Subdirectora de Investigación en Salud Pública del Instituto Nacional de Perinatología Isidro Espinosa de los Reyes
Miembro del Sistema Nacional de Investigadores

Martha Kaufer-Horwitz
Nutrióloga certificada con especialidad en Investigación en Nutrición Clínica,
maestra en Ciencias Sociomédicas y doctora en Ciencias de la Salud,
ambas en el área de Epidemiología
Investigadora de la Clínica de Obesidad y Trastornos de Alimentación del Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán
<Marthakaufer@aol.com>

Ana Bertha Pérez-Lizaur
Nutrióloga certificada, maestra en Ciencias de la Salud
Directora del Departamento de Salud de la Universidad Iberoamericana
Socia de Ogali Consultoría en Nutrición
<anabertha.perez@uia.mx>

Pedro Arroyo
Médico internista, maestro en Ciencias y en Salud Pública
Coordinador científico del Fondo Nestlé para la Nutrición
Consultor de la Fundación Mexicana para la Salud
<parroyo@fondonestlenutricion.org.mx>