| Programa
de fortalecimiento de la enseñanza de la
nutrición en las facultades y escuelas de medicina en México
Nutriología
Médica. Tercera
Edición
La obra
está organizada por 24 capítulos repartidos
en tres partes: |
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I.
Aspectos generales y preventivos
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Contenido |
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La nutrición en México: pasado, presente
y perspectiva
Martha Kaufer-Horwitz
María Elena Garnica-Correa
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Nutrición
en el primer año de la vida
Salvador Villalpando-Hernández
Salvador Villalpando-Carrión
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Nutrición
del preescolar y el escolar
Maite
Plazas
Susan Johnson
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Alimentación
y nutrición del adolescente
Esther Casanueva
María Emilia Roselló-Soberón
Claudia Unikel
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Nutrición
del adulto
Frania Pfeffer
Martha Kaufer-Horwitz
Simón Barquera
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Nutrición
de la mujer adulta
Esther Casanueva
María Eugenia Flores-Quijano
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Nutrición
del anciano
Luis Miguel Gutiérrez-Robledo
Liliana Ruiz-Arregui
Consuelo Velázquez
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Salud dental y nutrición
Eduardo J. Izaguirre-Fernández |
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Esta
sección se abre con un capítulo que describe
el panorama epidemiológico de la nutrición
en México. En el se contextualiza la labor del médico
general frente a los problemas de nutrición de la
población mexicana. Los siguientes capítulos
de esta sección abordan la nutrición en condiciones
de normalidad en diferentes etapas del ciclo de vida del
individuo: la infancia, las edades adulta y del anciano.
En el caso del adulto, una aportación original de
la obra es la distinción de los procesos de nutrición
de la mujer y del hombre. Una innovación respecto
de la primera es la inclusión de un capítulo
sobre actividad física, sus bases fisiólogicas,
relaciones con la nutrición e importancia para la
salud.
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II.
Aspectos diagnósticos y terapéuticos
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Contenido |
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Desnutrición
energético-proteínica
Georgina Toussaint-Martínez de Castro
José Alberto García-Aranda
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Anemias
de origen nutricio
Esther Casanueva
Luz María de Regil
Martha Kaufer-Horwitz
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Enfermedades
diarreicas y nutrición
Alejandro Cravioto
Rosario Morales
Guadalupe Sánchez
Maritoña Ramírez
Esther Casanueva
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Obesidad
en el adulto
Martha Kaufer-Horwitz
Loredana Tavano-Colaizzi
Héctor Ávila-Rosas
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Enfermedades
cardiovasculares y nutrición
Alicia Parra-Carriedo
Miguel Ahumada-Ayala
Ana Bertha Pérez-Lizaur
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Alteraciones
gastrointestinales y nutrición
Santiago Gallo Reynoso
Ana Bertha Pérez-Lizaur
Carolina Pérez-Ferrer
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Alimentación
y nutrición en la enfermedades hepáticas
Misael Uribe
Luz María de Regil
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Diabetes
mellitus y nutrición
Joel Rodríguez-Saldaña
Zuli Calderón-Ramos
Esther Casanueva
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Alteraciones
renales y nutrición
María de los Ángeles Espinosa-Cuevas
Ricardo Correa-Rotter
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Apoyo
metabólico nutricio y alimentación artificial
Luis Ize-Lamache
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Aspectos
éticos de la atención nutricia
Luis-Ize Lamache
Adoración Benito Trejo |
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La selección
de temas cubiertos en esta sección obedeció
a la prioridad de los problemas de nutrición que
enfrenta la población mexicana. La desnutrición
energético-proteica del niño todavía
aqueja a sectores amplios de la población y es el
tema del primer capítulo. La anemia y las complicaciones
del estado de la nutrición secundarias a las enfermedades
diarreicas, son temas tratados en los capítulos segundo
y tercero. Los restantes capítulos de la sección
tratan problemas de nutrición emergentes en México,
como la obesidad, las enfermedades cardiovasculares y la
diabetes mellitus. A estos temas se agregan los relativos
a enfermedades hepáticas y renales y sus efectos
en la nutrición. Esta sección se completa
con un capítulo sobre apoyo nutricio y otro sobre
aspectos éticos de la atención nutricia.
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Contenido |
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Los
nutrimentos
Esther Casanueva
Héctor Bourges-Rodríguez
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Los
alimentos, la dieta y la alimentación
Héctor Bourges-Rodríguez
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Nutrición
y actividad física
Mauro Valencia
Pedro Arroyo
Jeanette Pardío
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Plan alimentario para el individuo sano y el individuo
enfermo
Ana Bertha Pérez-Lizaur
Otilia Perichart
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Evaluación
del estado de nutrición
Héctor Ávila-Rosas
Victoria Eugenia Caraveo-Enríquez
Roxana Valdés-Ramos
Elizabeth Tejero-Barrera
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Índices |
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La última sección contiene conceptos, métodos
e instrumentos de apoyo para la actuación del médico.
Los capítulos se refieren a los nutrimentos, los
alimentos, el diseño de un plan alimentario y la
evaluación del estado nutricio. La sección
se enriquece con diversos estándares de crecimiento
y desarrollo, así como normas de evaluación
clínica del estado nutricio.
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Nutriología
Médica está ilustrada ampliamente con tablas y figuras
presentadas en varias tintas. Su formato se ve enriquecido con
reproducciones de obras pictóricas mexicanas alusivas a
los temas tratados. Finalmente, por tratarse de una iniciativa
a favor de la nutrición, la edición del libro es
resultado de la labor filantrópica de los editores, autores
de los capítulos y de la Fundación Mexicana para
la Salud, por intermedio del Fondo Nestlé para la Nutrición.
Por estas razones, su precio al público está muy
por debajo de su costo real. |
