Nutrición Clínica 1994 contiene los frutos del Simposio Internacional de Nutrición celebrado en noviembre de 1992 en dos sedes: la Universidad Autónoma de Guadalajara y la Universidad Iberoamericana.

Las ponencias y discusiones, que tuvieron una numerosa asistencia, fueron de alto nivel y concluyeron con sendas mesas redondas en torno a los problemas que enfrenta una iniciativa de esta naturaleza y las opciones para darle un cauce eficaz.

Contenido

	Hoja legal
	Agradecimientos
	Autores
	Presentación
	Evaluación del estado de nutrición: conocimientos actuales y perspectivas Werner Kübler
	Requerimientos de energía: conocimientos actuales y controversias    Susan  S. Shiffman
	Funciones de los micronutrimentos: conocimientos actuales y perspectivas   Paul Walter.
	Nutrición e inmunocompetencia    Kageaki Aibara.
	Fundamentos de la ayuda nutricia en el paciente hipermetabólico: conocimientos actuales y perspectivas    Hugh N. Tucker
	Las dietas habituales: controversias sobre su eficacia    Earl Mindell.
	Perspectivas de la nutrición del siglo XXI    Elaine Wedral.
	Enseñanza de la nutrición en la carrera de medicina. Mesa redonda    Guillermo Soberón (coordinador).
	Programa de Fortalecimiento de la Enseñanza de la Nutrición   Pedro Arroyo, José Angel Córdova Villalobos.