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En
este número de Nutrición Hoy nos enfocamos
a temas de interés en la nutrición
infantil. Dos de las cuatro contribuciones del número
tocan un problema de salud importante: la obesidad. |
En la primera, la Dra. Adriana Hernández Alarcón,
nutrióloga clínica del Hospital de PEMEX
de Picacho, da cuenta de un programa dirigido a mejorar
los hábitos de alimentación de niños
con sobrepeso y obesidad. Enfatiza la importancia de la
transmisión de los patrones de conducta alimentaria
de padres a hijos. Es estimulante saber que instituciones
como PEMEX empiezan a reconocer la importancia de problemas
de nutrición clínica en su población
derechohabiente y a adoptar medidas al respecto. El segundo
tema relacionado con la obesidad infantil se refiere a
la diabetes, enfermedad frecuentemente desencadenada por
la obesidad, cuya incidencia a edades cada vez más
tempranas es preocupante. La Dra. Aurora Serralde, nutrióloga
clínica del Instituto Nacional de Ciencias Médicas
y Nutrición Salvador Zubirán (INCMNSZ),
nos actualiza sobre los mecanismos etiopatogénicos
de la diabetes tipo 2 (DM2) y resalta la importancia de
la pubertad y de la adolescencia como períodos
con mayor incidencia.
Las
otras dos contribuciones abordan temas relacionados con
la alimentación infantil en edades tempranas. En
el primero, el Dr. Guillermo Meléndez, también
especializado en nutriología clínica y actualmente
coordinador de un programa de investigación sobre
obesidad en la edad escolar en Funsalud, destaca los beneficios
de la lactancia materna, tanto desde los puntos de vista
biológico y clínico como sociales y económicos.
En relación con estos últimos aspectos,
Meléndez nos hace ver las dificultades que enfrenta
la mujer para lograr un amamantamiento más prolongado,
entre otras razones por su inserción laboral. En
la segunda, el Dr. Sarbelio Moreno, investigador del Departamento
de Infectología del INCMNSZ, aborda la primer parte
de un tema de actualidad creciente: la microbiología
intestinal y su relación con la salud. En él
describe el proceso de colonización intestinal
desde el nacimiento, los microorganismos más importantes
y su relación con el amamantamiento y el destete.
Cada vez se reconoce más la importancia de la flora
intestinal en la prevención de infecciones bacterianas
y su cambio en función de la ingestión de
alimentos modificados tecnológicamente. Este rubro
representa en la actualidad un elemento económico
importante de la industria de alimentos y su trascendencia
futura debe crecer aún más. En la segunda
parte de este escrito, que aparecerá en el siguiente
número de Nutrición Hoy, Moreno nos describe
con mayor detalle el tema de prebióticos y probióticos.
Dr. Pedro Arroyo
Coordinador Científico del
Fondo Nestlé para la Nutrición
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