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Nutrición
hoy es el boletín trimestral del Fondo Nestlé
para la Nutrición (FNN) de la Fundación
Mexicana para la Salud. |
Él (FNN) en sus 12 años de actividades ha
acumulado conocimientos y experiencias sobre tópicos
y actividades relacionadas con la nutrición humana,
cuya diseminación es de interés para diversos
sectores de la población. Nutrición hoy fue
diseñado como un vehículo cuyo grupo blanco
son los médicos y otros profesionales interesados
en la nutrición.
Cada numero de Nutrición hoy esta organizado en torno
a un tema de interés general. El tema del primer
numero de Nutrición hoy es la obesidad. Dadas las
epidemias mundial y nacional que tienen lugar en la actualidad,
este problema, que ofrece múltiples facetas, será
abordado en este y en números futuros de Nutrición
hoy.
Otros aspectos considerados son las actividades realizadas
por el FNN en 2004, entre las que destaca la V Conferencia
Nestlé de Nutrición. De las diversas ponencias
presentadas en ella, seleccionamos dos de mayor interés,
que tocan aspectos de la relación entre la dieta
y la salud; el Profesor Pi-Sunyer, reconocido experto de
la Universidad de Columbia en Nueva Cork, comenta sobre
la prevención de varias enfermedades crónicas
por medio de una dieta saludable. El Profesor Serra-Majen,
catedrático de las Universidades de Barcelona e Islas
Canarias, habla sobre la dieta mediterránea. En años
recientes se ha despertado un gran interés sobre
la cultura alimentaria de esta cuenca europea y de su potencial
preventivo.
Finalmente, en este número de Nutrición hoy
iniciamos una serie de entrevistas con becarios del FNN,
quienes nos hablen de sus motivaciones para mejorar su preparación
en Nutrición Clínica, de sus realizaciones
actuales y de sus proyectos.
Dr.
Pedro Arroyo Acevedo
Coordinador Científico del
Fondo
Nestlé para la Nutrición
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