Programa
de fortalecimiento de la enseñanza de la nutrición en las facultades
y escuelas
de medicina en México
Presentación
La
fundación Mexicana para la Salud (FUNSALUD) y la Asociación
Mexicana de Facultades y Escuelas de Medicina (AMFEM), realizaron
un estudio diagnóstico en 1990 que mostró un número
reducido de escuelas que ofrecían cursos de nutrición,
en tanto que otras enseñaban tópicos restringidos
a materias relacionadas estrechamente con la bioquímica
y la fisiología; las restantes no incluían explícitamente
la enseñanza de temas de nutrición. El estudio comprobó,
además, que el número de profesores especializados
en nutrición era reducido, que la infraestructura para
la enseñanza clínica era limitada y que los estudiantes
de años superiores tenían conocimientos de nutrición
deficientes. A la luz de lo anterior se puede decir que el potencial
de intervención que posee el médico a favor de la
nutrición es limitado.
Este
problema no es exclusivo de nuestro país; al parecer es
un reflejo de conceptos erróneos sobre la nutrición
y el papel del médico que estuvieron vigentes antes del
desarrollo científico. Numerosas publicaciones internacionales
de fecha reciente mencionan situaciones y preocupaciones similares
a la nuestra en muy diferentes latitudes.
Frente
a esta realidad, se ha gestado un movimiento internacional para
fortalecer la enseñanza de la nutrición en la carrera
de medicina. En México este movimiento toma forma en un
programa que desarrolla y conduce el Fondo Nestlé para
la Nutrición (FNN) en coordinación con AMFEM: El
Programa de Fortalecimiento de la Enseñanza de la Nutrición
en Escuelas y Facultades de Medicina que se ha venido desarrollando
desde 1993.
Propósito
Introducir
la enseñanza de la nutrición en escuelas y facultades
de medicina del país a fin de que los estudiantes de medicina
adquieran conocimientos suficientes, en calidad y en cantidad,
para fundamentar su desempeño en el campo de la nutrición.
Logros
-
Concientización de los directivos y docentes de las facultades
y escuelas de medicina sobre la importancia de promover la enseñanza
de la nutrición en sus planteles.
-
Investigación sobre conocimientos de nutrición
de médicos residentes
-
Se
realizó un examen tipo "falso-verdadero-no
sé" con el propósito de evaluar los
conocimientos en nutriología de los médicos
generales que estaban realizando su residencia de gineco-obstetricia,
pediatría o medicina interna. Como grupo de contraste
se evaluó un grupo de estudiantes de licenciatura
en nutriología. Los promedios de las calificaciones
de los médicos se ubicaron por debajo de la considerada
como mínima aprobatoria. Por lo que toca a los
estudiantes de pregrado, su calificación promedio
estaba muy cercana a la mínima aprobatoria. Casanueva
E, Valdés R. : El conocimiento nutriológico
de médicos residentes. Rev Invest Clin 1991; 43:211-214.
-
Organización de un curso de nutrición para docentes
de escuelas y facultades de medicina
-
-
Currículum
básico de nutriología médica para fortalecer
la enseñanza de la nutrición
-
Investigación
sobre la formación nutriológica en las escuelas
de medicina de México
-
FUNSALUD en coordinación con la AMFEM, realizaron
un estudio diagnóstico en 1990 que mostró
un número reducido de escuelas que ofrecían
cursos de nutrición, en tanto que otras, enseñaban
tópicos inciertos en materias relacionadas, con
énfasis en Bioquímica y Fisiología,
y las restantes no incluían explícitamente
la enseñanza de temas de nutrición. El estudio
comprobó, además, que el número de
docentes especializados en la materia era reducido, que
la infraestructura para la enseñanza clínica
era limitada y que los estudiantes de años superiores
tenían conocimientos de nutrición deficientes.
Este artículo describe las actividades relacionadas
con la enseñanza de la nutrición en las
escuelas y facultades de medicina de México, con
énfasis en el estado de la enseñanza.
Arroyo P, Casanueva E, Kaufer-Horwitz M, Pérez-Lizaur,
Córdova-Villalobos J.A., Polo Ernestina:Formación
nutriológica en las escuelas de medicina de México.
Rev Invest Clin 1998, 50:517-24.
-
-
Con
el propósito de contar con una herramienta para
implementar la enseñanza de la nutrición
de manera unificada, se ha editado el texto de Nutriología
Médica. En 1995 se publicó la primera edición
y fue necesario hacer dos reimpresiones. La segunda edición
apareció en marzo de 2001 con un tiraje de 5, 000
ejemplares. La tercera edición apareció
en l mes de octubre de 2008, también con un tiraje
de 5, 000 ejemplares. Una de las novedades de esta edición
es que se le otorga un lugar central a los consensos internacionales
relacionados con diversos aspectos nutriológicos
con el fin de promover la unificación en los criterios
de manejo de las diversas entidades.
La obra
abarca tres aspectos:
1)
Generales y preventivos
2)
Diagnósticos y terapéuticos y
3)
Aspectos básicos.
-
Continuidad
del curso de capacitación de nutrición para
docentes de escuelas y facultades de medicina de México
-
Apoyo financiero a 11 escuelas de medicina de México
para el desarrollo de la infraestructura para la enseñanza
de la nutrición
-
Ciclo de seminarios de nutriología médica
Como parte de las actividades que contribuyen a impulsar
el movimiento de la enseñanza de la nutrición,
se ha organizado un ciclo de seminarios de nutriología
médica cuyos objetivos son la divulgación
de temas de nutriología médica de interés
para el médico general y la capacitación
de docentes de medicina. Hasta el momento se han celebrado
ocho seminarios en coordinación con la AMFEM
y con las sociedades médicas que agrupan a especialistas
en pediatría, obstetricia, medicina interna,
y gastroenterología, afines a la nutriología
clínica. Las memorias son publicadas en el órgano
de divulgación de cada sociedad.
2°
Impacto de la nutrición en la salud de la mujer en
edad reproductiva.
Ginecología
y Obstetricia de Mexico 1999; 67: 1-146.
3°
Nutriología para el enfermo con diabetes mellitus.
Med
Int Mex 1998; 14: s1-s48.
4°
Nutriología clínica en las enfermedades gastrointestinales.
FUNSALUD
1999: 1-60.
5°
Aspectos críticos en la nutrición del preescolar
y escolar.
Bol
Med Hosp Infant Mex; 2000; 57 (12): 707-721.
Bol
Med Hosp Infant Mex; 2000; 57 (11): 641-661.
6°
Nutriología clínica en las enfermedades infecciosas.
Enf
Infecc y Micro 2001; 21(1): 1-48.
7°
Tópicos selectos sobre metabolismo de proteínas.
Rev
End y Nut 2002; 10(1): 1-39.
8°
Nutrición en la edad avanzada.
Nutrición
Clínica 2003; (6)1: 1-129
-
Programa de Becas Nestlé para la formación
de especialistas en nutrición clínica,
Universidad Autónoma de Nuevo León.
-
Especialidad
en nutriología clínica para licenciados en
nutrición: El FNN ofrece becas de dos años
de duración a licenciados en nutrición que
estén interesados en cursar la especialidad de nutriología
clínica que ofrece la Facultad de Salud Pública
y Nutrición de la Universidad Autónoma de
Nuevo León. La especialidad busca constituirse en
un programa modelo de especialización en nutriología
clínica en México y en América Latina
y así competir con los mejores programas de Estados
Unidos de Norteamérica, Canadá y Europa. El
plan de estudios se conforma de tres ejes:
1.- Atención nutriológica
2.- Investigación en nutrición y
3.- Conocimientos avanzados de nutrición.
Información
Lic. en Nut. Hilda I. Novelo
Coordinadora Académica de la
Especialidad en Nutriología Clínica
Ave. Dr. Eduardo Aguirre Pequeño y Yuriria
Col. Mitras Centro
C.P. 64460
Monterrey, N.L., México
Tel: 8348-60-80
8348-64-47
correo electrónico: hnovelo@faspyn.uanl.mx
hinovelo@hotmail.com
-
Programa
de Becas Nestlé para cursar la residencia de obesidad
que ofrece el Instituto Nacional de Ciencias Médicas
y Nutrición Salvador Zubirán: El FNN ofrece
una beca de un año de duración a médicos
cirujanos con especialidad en medicina interna o endocrinología
que estén interesados en cursar la residencia de obesidad
que ofrece el Instituto Nacional de Ciencias Médicas
y Nutrición Salvador Zubirán, reconocida por
la Universidad Nacional Autónoma de México.
El monto de la beca que ofrece el Programa de Becas Nestlé
es igual al de las becas que otorga la Secretaría de
Salud. Características
del curso
Para
información adicional dirigirse a:
Dr. Eduardo García García
Coordinador de la Clínica de Obesidad y Transtornos
de la Alimentación
Profesor titular de la residencia de obesidad
Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición
Salvador Zubirán
Vasco de Quiroga No.15
Col. Sección XVI, Delegación Tlalpan, Código
Postal 14000
México D.F.
Teléfono: 54-87-09-00, extensión 5068
-
Diez años de fomento a la nutrición
-
Con el propósito de evaluar el progreso alcanzado
a diez años del movimiento a favor de la enseñanza
de la nutrición, en el año 2001 se organizó
una Conferencia Internacional en la Ciudad de México.
Se invitaron expertos de instituciones latinoamericanas
y norteamericanas a fin de intercambiar experiencias. Las
ponencias fueron motivo de una publicación bilingüe
en la revista de Nutrición
Clínica, órgano oficial de la Asociación
Mexicana de Alimentación Enteral y Endovenosa, A.
C.
|
